추운 겨울, 가족과 함께 따뜻한 떡국을 끓여보려는데 어떤 레시피가 좋을까? 혹시 좋은 링크 있을까?

떡국을 맛있게 끓이는 법은 기본 재료와 조리법이 중요해. 우선, 떡국에 사용할 떡은 신선한 가래떡이 가장 좋아. 일반적으로 1인분 기준으로 200g의 떡을 준비하면 적당하고, 국물은 소고기 또는 닭고기를 사용해서 깊은 맛을 내는 게 포인트야. 물은 대략 6컵(약 1.5리터) 정도 넣으면 충분하고, 조리 시간은 약 30-40분 정도 걸려.

먼저, 소고기(혹은 닭고기)를 작게 썰어 팬에 기름 없이 볶아 주면 고기가 골고루 익어. 그 후 육수를 만들기 위해 물을 붓고 끓이면 맛있는 국물이 우러나와. 이때 마늘과 간장으로 간을 맞춰줘. 그런 다음 불린 떡과 함께 끓여주면 돼.

예를 들어, 소고기 대신 멸치를 이용해도 개운한 맛이 나서 좋지. 멸치 육수는 수명 짧아 하지만, 감칠맛이 나는 데 도움이 돼. 또, 한국식으로 다진 파와 후춧가루로 마무리 하면 풍미가 확 살아난다.

마지막 팁! 떡국의 비주얼도 중요한데 계란 지단이나 부추로 장식하면 훨씬 근사해 보여. 그리고 만약 남는 떡이나 국물이 있다면 냉동 보관해 두었다가 다음 번에 간편하게 활용할 수 있어.