이번 주말에 친구들과 함께 감자계란샐러드를 만들려고 하는데, 계란은 얼마나 삶아야 맛있을까?

계란은 일반적으로 9분에서 12분 정도 삶아야 감자계란샐러드에 적합한 상태가 돼. 적당히 삶은 계란이 아닌 반숙으로 원한다면, 6분에서 7분 정도가 좋아. 계란의 굳기와 맛을 결정짓는 시간은 아주 중요해. 예를 들어, 9분이면 노른자가 거의 완전히 익지만 약간 부드러운 상태고, 12분 이상 삶으면 노른자가 마르고 색이 변할 수 있어.

구체적으로 설명하자면, 중간 크기의 계란을 냄비에 넣고 물이 잠길 만큼 채운 다음 강한 불에서 끓인 후, 물이 끓기 시작하면 타이머를 시작해. 그런 다음 원하는 삶기 정도에 따라 시간을 조절하면 돼. 만약 여러 개의 계란을 동시에 삶는다면 시간과 온도를 잘 지켜야 해. 물의 양도 충분해야 고르게 익어.

감자와 섞어서 샐러드를 만들 때는 삶은 감자를 식힌 후 계란과 함께 잘 섞어줘야 해. 게다가 소금과 후추로 간하고 마요네즈를 추가하면 풍미가 한층 살아나지! 이때 마요네즈는 자신 취향에 맞게 조절해도 좋고, 그래서 실전 팁으로는 계란을 찬물로 헹궈주면 껍질 벗기기도 쉬워지니까 잊지 말고 해봐.

마지막으로 참고로, 감자의 종류도 신경 써보면 좋아. 일반적으로 웨스턴 요리에 많이 쓰이는 러셋 포테이토 같은 경우는 더 부드럽고 촉촉하게 만들어줘서 샐러드와 잘 어울려. 하지만 화이트 포테이토를 사용해도 좋으니 상황에 맞게 선택해서 만들면 되겠다.