명절에 가족과 함께 떡국 맛있게 끓이는 팁은?

떡국을 간단하게 끓이려면 우선 소고기와 다시마, 대파를 준비해 육수를 내는 것이 중요해. 먼저 물 1.5L에 소고기 200g을 넣고, 다시마 한 조각과 함께 끓여줘. 한 번 끓어오르면 불을 줄여 약 30분 정도 더 우려내면 깊은 국물 맛이 나와. 이때, 거품은 꼭 제거해야 해.

육수가 준비되면 떡국 떡은 따로 물에 담가 부드럽게 해두고, 애호박과 계란도 썰어서 준비해 두자. 국물이 우러나면 고기는 건져내고 찢어서 다시 육수에 넣고, 떡을 추가한 후 약 5분간 더 끓여줘. 마지막으로 간장이나 소금으로 간을 맞추고 대파와 계란 지단으로 고명을 얹으면 완성!

이렇게 하면 전통적인 떡국의 풍미를 살리면서도 누구나 쉽게 따라 할 수 있어. 만약 시간 여유가 있다면 표고버섯이나 홍합 같은 재료를 추가해 보믄 더욱 깊은 맛을 낼 수 있지.

실전 팁으로는 육수는 미리 만들어 냉동해 두었다가 사용하는 것도 좋고, 남은 국물은 면 요리에 활용할 수도 있어! 이렇게 하면 떡국 한 그릇으로 시작하는 새해 아침이 훨씬 더 특별해질 거야.