속이 불편한 날, 간단하게 쌀죽이나 계란죽 만드는 방법 알려줄래?

흰 쌀죽과 계란죽은 소화가 잘 되어 속이 불편할 때 안성맞춤이야. 먼저, 쌀죽을 만들려면 쌀 1컵에 물 4컵 정도를 준비해. 쌀은 미리 씻어서 물에 한 시간 정도 불린 후, 냄비에 넣고 중불로 끓여줘. 끓기 시작하면 약한 불로 줄여서 20-30분간 부드럽게 저어주며 익히면 돼.

계란죽의 경우, 쌀죽을 기본으로 하되 계란 2개를 준비해. 죽이 완성되기 직전에 풀어 넣으면 되는데, 이때 계란을 푸는 동안 빠르게 저어주면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있어. 그리고 기호에 따라 소금이나 간장으로 간을 맞춰줘.

비교를 해보면, 흰 쌀죽은 순수하고 담백해서 위염이나 장염 같은 상황에서 더 적합하고, 계란죽은 단백질 보충에도 좋지. 특히 아침 식사로 먹기 좋은 선택지야. 여러 성분 덕분에 영양소도 함께 챙길 수 있어.

마지막으로 팁 하나! 죽이 뭉치는 걸 방지하려면 물의 양을 조절하고 저어주는 게 중요해. 만약 죽이 너무 진하다 싶으면 추가로 물을 조금씩 넣으면서 섞어주고, 혹시 밑바닥이 눌러붙었다면 중불에서 천천히 저어주면 좋아.