어제 사놓은 치킨이 상했을지 궁금해요. 다시 바삭하게 먹고 싶어요!

어제 저녁에 프라이드 치킨을 주문해서 식탁에 두고 잠들었는데, 지금 아침에 일어나 보니 그 치킨이 걱정돼. 혹시 이 치킨이 상했을까? 만약 안 상했다면, 어떻게 하면 바삭하게 다시 먹을 수 있을지 방법이 궁금해.

치킨은 통상 실온에서 2시간 이상 방치되면 세균이 증식할 가능성이 커져서 주의가 필요해. 특히 여름철에는 1시간도 위험할 수 있어. 만약 저녁 식사 후 약 8시간 정도가 지나서 치킨을 다시 꺼냈다면, 상했을 확률이 높아. 그러나 만약 냉장고에 보관했다면, 일반적으로 3일 이내에는 안전하게 먹을 수 있어.

만약 치킨이 아직 안전하다면, 바삭하게 되돌리기 위해서는 오븐이나 에어프라이어를 사용하는 것이 좋아. 오븐에서는 약 190도에서 1015분 정도 재가열하면 맛있는 바삭함이 돌아와. 에어프라이어는 더 빠른데, 같은 온도에서 약 57분이면 충분해.

다만 재가열하기 전에는 반드시 내부 온도가 최소 75도 이상인지 확인하는 게 중요해. 그래야 세균이 없다는 것을 확인할 수 있지. 또한 기름종이나 베이킹 시트를 깔아서 기름기가 흡수되게 하여 더욱 맛있게 즐길 수 있어.

결론적으로, 방치된 시간이 너무 길었다면 안전상의 이유로 버리는 것이 좋고, 냉장 보관한 경우에는 위의 방법으로 간편하게 재조리하여 맛있게 먹는 것이 최선인 것 같아.